INVERTASA 250G

Conservar  en nevera. EL producto debe ser almacenado por debajo de 10ºC, almacenado a esta temperatura el producto mantiene como mínimo 

el 95% de su actividad durante al menos 24 meses

Invertasa (β-fructofuranosidasa) concentrada que hidroliza la sacarosa en fructosa y glucosa. La aplicación más importante de este enzima es la producción de dulces especiales (bombones rellenos) y para producción de azúcar invertido y otros jarabes.

Actividad invertasa: 30,000 (-5% a +15%) U/ml (Método analítico a disposición de los clientes) (Equivale aproximadamente a 15,000 U. Sumner/ml) Recuento total de Aerobios mesófilos: Máx. 1.000 ufc/ml Coliformes: Menos de 30 ufc/ml E. coli: Negativo en 25ml Salmonella: Negativo en 25ml Mohos y levaduras: Menos de 10 ufc/ml Densidad (20ºC): 1.14 g/cm3 pH (20ºC): 4.5 – 5.5 Plomo: Máximo 5ppm Arsénico: Máximo 3ppm Cadmio: Máximo 0.5ppm 

Aplicaciones en el laboratorio didáctico: Estudio de la velocidad de reacción con la modificación de diferentes parámetros. Programa IB (Bachillerato Internacional) y British School.